生肉調理師 免許
現在、牛肉業者、焼き肉屋などは、大きな打撃を受けている
価格競争などもあり、作業や管理に十分な注意をはらう
コストを割くこともできずに、現在に至っている
そして、政府は、規制をかけることにした。
規制がなかったことは問題であり、規制をすることは
必要なことだと思いますが、ただ規制することは問題だ
そこで、「ふぐ調理師」と同じように
「生肉調理師」という国家資格を作り
各都道府県で、試験を行い、検査合格したところだけが
生肉を扱えるような制度にすれば、生肉の価値も上がり
キチンと扱っているところが、キチンと評価されるようになる
焼肉屋さん、お肉屋さんは、生肉調理師免許が必要!
複雑化社会では、より高度な知識が必要とされるのは当然
ただの規制でなく、市場と経済を前提に、知恵をしぼり
将来を見据えた、規制や対策を考えてもらいたい